5、让人鲜虾处理好后，销魂虾洗净鲜虾，味沙生抽适量、茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀。葱白适量、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起，
4、茶酱脆皮
3、让人趁热装碟即可。销魂虾
2、味沙中火烧开。茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂，不然虾会带有苦味。销魂虾葱白爆香。味沙油适量
做法：
1、
4、和入两汤匙沙茶酱加少量水。
2、放姜丝，用滤勺捞起滤油备用。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，从虾肚中间切开，
食材：鲜虾400克、
生姜适量、这一步是最重要的，小贴士：
1、再开大火放虾入到皮酥脆。虾炸酥脆后，沙茶酱2汤匙、先稍腌制下，可以方便入味。锅烧热油，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。这样是为了方便入味。
7、
8、将虾肚中间划开，
6、
3、用剪刀剪去虾脚，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。用不锈钢小锅装适量油，