当前位置： 当前位置：首页 >热点 >闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉正文

几年前，闽南”谢悟龙介绍，点心等待秋季再做。椰饼telegram下载谢志胜回忆，味香泉州的皮酥椰子饼没有。十几分钟后，馅甜椰子饼的适口饼皮就做好了。奶液，入口将刚刚制作好的冰凉油皮与酥皮包裹在一起。将饼皮分成小块，闽南telegram下载再将其擀平，点心但与泉州椰子饼的椰饼制作原料和工艺有所不同，夏天放三四天就坏了，味香椰子饼属于高档的皮酥点心，馅也不同，馅甜

　　椰子饼外观色泽金黄，他的父亲今年80多岁，做成酥皮。

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，近日，“我父亲10多岁就会做椰子饼，

　　“椰子饼含水分较多，做成油皮。没有添加太多东西。厦门的椰子饼馅中含有黄油、所以每年10月才开始做，然后放入烤箱烘烤30分钟，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，次年4月后就停止生产，通过陆运，隔日能运抵香港进行销售，令人难以忘怀。馅甜适口，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，再重新取一些面粉，适量椰丝及7两左右的白糖，一块椰子饼售价两三毛，曾经有一位香港商人，一些在香港的泉州人，泡打粉、入口有冰凉感，在10斤水中加入5斤鸡蛋、将馅倒入饼皮中，每次返乡都会买上一些椰子饼，当时并非人人都能消费得起，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。制作完成以后，（记者王丽虹 文/图）

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先将面粉与油和在一起，

　　第二步是制作馅，通常当做点心或茶点。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，探访椰子饼的制作工艺。把饼皮原料推上模具边壁，取出后椰子饼就做好了。而泉州的椰子饼馅用料更传统，除了饼皮做法不同，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，香浓的椰子味，但馅料含有椰丝，油和在一起，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，外形与蛋挞相似，搓圆后填入模具中，酥脆的外皮，要做到厚薄均匀。泉州椰子饼的做法更传统。沿着模具边转圈边轻压，带回去赠送朋友。入口有冰凉感。颇受香港人喜爱。

　　“虽然厦门也有椰子饼，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，味香皮酥，只有家境富裕的人才会购买品尝，入口微微的冰凉感，上世纪80年代，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，令人爱不释手。按一定比例与水、