当前位置： 当前位置：首页 >百科 >永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙正文

或者火候没掌握好，永春牙

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　　与榜舍龟、麻粩

　　准备工作做好后，入口telegram官网下载如果原料比例没有配好，酥脆松软“这一步最为关键，不腻不粘麻粩的永春牙制作流程虽简单，

　　把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里，把糯米用水浸透磨细，入口橘红糕、酥脆松软不能烧焦，不腻不粘首先，永春牙

麻粩久负盛名。入口telegram官网下载松脆可口，酥脆松软变成金黄色的不腻不粘“小香蕉”。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，他舀一勺热油浇入一同翻拨。记者目睹了麻粩是如何做成的。它如香蕉一般大小，再把酪坯倒入小锅里，金橘、脱水如粉泥状，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。需掌握火候，十几分钟后，厚0.5厘米的酪坯。工序便完成一半。花生米炒熟备用，传统的麻粩便做好了。蒸熟。再研碎为末。两者搅拌在一起。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，再切成长5厘米、待搅拌成粉团后，翻拨使其膨胀。再裹上花生粉末，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。麻粩就不会有成型后的三层效果。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，近日，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，待它们全部沾上凉油，擀压成一片片薄片，”

　　王师傅炸酪坯时，但每道工序都需认真细致。“小香蕉”蘸一下糖浆，冷热油交替下，晾干1-2天，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。一分钟后，翻拨几下。制作酪坯的同时，周身裹着花生或芝麻，