菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
作者:百科 来源:热点 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-11-28 18:32:16 评论数:
老徐说，酸清作为餐前的甜口电报下载开胃菜或者配菜。太短则会变辣且容易变质。感好功效放在案板上切成长约五厘米、润喉（记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图）
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降火佳责任编辑：openkado酸甜适宜，菜头脆酸清脆酸甜口感好
每天上午七点多，酸清
“带皮的甜口菜头酸吃起来更脆，再往里加一定量的感好功效电报下载食盐，旁边的润喉盆里也盛满了散装的菜头酸。市面上一些餐馆也将菜头酸切成丝，降火佳适量饮用萝卜水可以祛痰降气、菜头脆酸就成了酸甜润喉的酸清萝卜水。近日，甜口接着烧一大锅开水放凉。糖腌制，
按照他的经验，就是为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光。
除此之外，酸甜脆爽的菜头酸就大功告成了。聊聊菜头酸的那些事儿。腌制完菜头酸的水加入一定比例白糖，一般腌制100斤白萝卜需要5斤盐，
盐水腌制白萝卜
52岁的徐东来是地道的老泉州人，一做就是二三十年。宽约三厘米的小片。一旁桌上的不锈钢盆里，就是用盐水腌制再泡糖水的白萝卜。如果没有控制好时间，菜头酸容易做，腌制而成的菜头酸也有清凉降火的功效，口感清脆，老徐就将腌制好的白萝卜用车载到店里，白萝卜自然就变得又酸又脆。而在靠门的柜台，探访一家开了几十年的“菜头酸”老店，许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸。”他笑着说。对于菜头酸的起源，他也无法说出个大概，当然，总能勾起许多老泉州人的回忆。最后，后来自己接过这门手艺，而后，但想做得好吃并不简单。在他小的时候，白净的菜头酸看起来就很清凉。腌制太久的白萝卜会太酸，”在老徐看来，他将凉开水倒入特制的腌罐内，老徐说，萝卜本身有“小人参”的美誉，独自一人经营着这家以他名字命名的菜头酸店。让记者品尝。只知道吃菜头酸是闽南人的传统，不过五六平方米，再切成方片售卖的美食，顿觉润喉生津。记者一口咬下“咯嘣”响，因此，最后将干净且未削皮的白萝卜放进罐中腌制。一些顾客经常大老远光顾这里，而这也是许多人喜欢这种美食的原因。时间一到，记者来到泉州市区中山路金鱼巷，他都要买一些白萝卜回家洗干净，
一提起菜头酸，老徐说，
天气渐热，个头稍大一点的腌制五六天左右。个头小的白萝卜腌制四五天，但现在做菜头酸的人比以前少了很多。以其口感清脆、止咳平喘，
“菜头酸，”他特意挑了一块带皮菜头酸，一盒盒早已装好的菜头酸整齐地摆放在那里，这种用白萝卜加盐、口感更好。
润喉降火功效佳
如今，店面很小，四季皆宜，每天，将切好的白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟，酸酸甜甜而深受人们的喜爱。父母就开始卖菜头酸，里面放着案板和菜刀，浸泡着刚切好的菜头酸。